Go ginearálta, tógann cócaireacht éisc agus tofu le chéile thart ar 15-20 nóiméad le haghaidh uigeachta foirfe. Seo roinnt leideanna chun stobhach éisc a dhéanamh le tofu:
Comhábhair: Roghnaigh iasc úr agus tofu tairisceana le haghaidh uigeacht níos fearr. Glan an t -iasc agus gearr an tofu ina chiúbanna.
Céimeanna Cócaireachta:
Ar dtús, pan - Fry an t -iasc go dtí go mbeidh sé cócaráilte. Bí cinnte go mbainfidh tú aon stáirse as an bpanna chun nach gcuirfidh sé isteach ar dhath an brat.
Doirt uisce fiuchta; Ná déan é a shárú; Is leor dhá nó trí bhabhla in aghaidh an éisc. Cinnteoidh sé seo brat bán.
Suanbhruith thar theas ard ar feadh thart ar chúig nóiméad chun an t -iasc a dhaingniú agus cosc a chur air éirí as.
Laghdaigh teas agus suanbhruith ar feadh 10-15 nóiméad chun ligean don iasc agus don tofu an brat a ionsú agus a bheith níos blasta.
An teas a rialú: Is fearr an mhias seo a ullmhú i bpota cré, a dháileann teas go cothrom. Bí cúramach gan an brat a shárú ná na comhábhair a dhó.
Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go bhfuil an frása "tofu fiuchphointe míle uair agus iasc deich míle uair amháin" ach téarma tuairisciúil, ní aonad tomhais ar leith. Ní chiallaíonn sé go bhfuil sé níos fearr an méid is faide a chócarálann tú an tofu agus an t -iasc. Is féidir le ró -chócaráil iad a bheith ina gcúis leis na comhábhair a bheith diana agus adhmadach. Dá bhrí sin, agus éisc agus tofu á gcócaireacht, tá sé tábhachtach an t -am cócaireachta a bhainistiú go cuí chun an blas is fearr agus an luach cothaithe a chinntiú.